Speisen & Getränke
Regionale Frische trifft auf fein-traditionelle Kochkunst
Unsere Küche verwöhnt dich mit traditionellen Klassikern in moderner, kulinarischer Anmutung. Besonders ans Herz legen möchten wir dir zum Beispiel unsere „Spätzle Allgäuer Art“ aus selbstgemachtem Spätzle-Teig mit Deichkäse-Sahnesauce, unseren zart-saftigen Rinderschmorbraten mit schnittfestem Kartoffelgratin, Marktgemüse und Bratensoße oder „Himmel & Erde“ – eine frische, gebratene Rinderleber mit Kartoffelstampf, glasiertem Apfel und Bratensoße. Dazu servieren wir dir edle Weine und kreative Cocktails.
Einen Gesamtüberblick über die kulinarische Vielfalt der ZIEGELEI findest du in unserer Speisen- & Getränkekarte zum Download.
Empfehlungskarte für die
SPARGELZEIT
Spargelcremesuppe
Serviert mit Sauerteigcroutons, Schnittlauch und Spargeleinlage
Wiener Schnitzel mit Spargel
Knuspriges Wiener Schnitzel von der Kalbsoberschale serviert mit gekochtem weißem Spargel, glasierten Kräuterkartoffeln und eine geschäumte holländische Soße
Weisses Schokoladen Parfait
Mit Crumble und Kirschröster verfeinert mit Eierlikör
Dessert
Kaffeespezialitäten von Cycle Roasters
- Espresso 3 €
- Americano 3 €
- Espresso doppelt 4 €
- Cappuccino 4 €
Absacker
Gerne beraten wir Euch persönlich für den schönen Abschluss danach oder Ihr schaut euch unsere Auswahl an und nehmt Euch die Flasche mit zum Tisch.
Vorweg
BALTIC WAVE LACHS
Lachs gebeizt in Gin von der Burning Bricks Manufaktur mit Zitronenjoghurt und Apfel-Rotkohl-Salat
Hauptgang
LACHSFILET
Auf der Haut gebraten mit Zitronen-Spinat-Risotto, Deichkäse und confierter Tomate
Drinks
APERITIF
Aperol Spritz
Kaffee & Dessert
SCHOKOKÜCHLEIN
Halbflüssiges Küchlein mit Honigkirschen und Vanilleeis
Das sagen unsere Gäste
Überzeuge dich selbst oder schau vorbei und entdecke, was andere Gäste von der Ziegelei halten.
Es wird mit Recht ein guter Braten, gerechnet zu den guten Taten.
Wilhelm Busch